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當我們談論食材時,我們談什么

原創: 自然湘 老湘味道 5月7日



28.1149° N, 112.5842° E
民間美食研發基地惠民耕食

是我們永遠離不開的話題,萬千美食在于味;可在今天,還是有不少食客嘆息,找不到家的味道;所有美味起源“食材”,食材是一切美味的起點,在人們追求返璞歸真的情感下,挖掘民間食材、傳播民間菜已成為現代餐飲服務的一種趨勢。

 中國湘菜傳播使者黃惠明躬耕湘菜34年,致力于民間菜的傳承傳播。所謂民間菜,是本味、原味的一種菜肴。其精髓在于還原食材本身的味道,而不是用調料掩蓋食材的原味。正是遵循著這種理念,黃大師回歸自然、回歸鄉野,以北緯30度為起點向左延伸,不斷深入山村古寨,挖掘民間地標食材,傳承發揚原汁原味的民間食材。

每一種食材輾轉到黃大師手中,都有一段故事。隨著時間和空間的變化,他也從湘菜文化繼承者轉變成湘菜精神傳播者,但不變的是他對美食的熱愛。跟食材談“戀愛”,與美食結婚,做有身份的味道,是他傳播民間湘菜的原動力。

在黃大師的民間美食研發基地里,擺放著來自全國各地的食材;這些食材不知耗費了他多少次跋涉,傾注了他多少個日夜??伤鼈冇址路鹪跓o聲述說著黃大師對民間美食的一份初心;長期深入祖國大江南北及民間古鎮,尋訪民間高人,挖掘民間秘方;傳播湘菜,黃大師一直在路上。

 沒精神,不湘菜;黃大師也將繼續發揚湘菜,始終堅持綠色、健康、自然的飲食理念,把健康美味的民間美食推向都市,讓更多食客感受民間美食的獨特魅力,成就舌尖上的湖湘,心尖上的情感。

食材搶鮮熱線:400-876-1687

 

 

我們只是食材的搬運工

 

 

感謝閱讀

圖文、視頻均原創,盜用必究

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編輯:自然湘

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