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長沙市駟人行食品貿易有限公司

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有你蒸好 | 鍋友匯帶你探尋舌尖上的瀏陽蒸菜

廚藝之路漫漫其修遠兮,

吾愿為吃上下而求索!

如果上天再給我一次機會,我會對她說...

有你蒸好~

瀏陽城走一走,

別的不多,

就是遍地的蒸菜館,

咦棘人都蒸

搞嘛哩都蒸,

作古正經蒸,

霸蠻、扳俏、熨帖

瀏陽人對于吃總是有一種特別的情懷,

就像記憶里總有一碗媽媽的豬油拌飯一樣,

我的記憶中總有一碗奶奶做的豆豉蒸排骨!

 

 

 之 

?“美食源于生活”

一方水土養一方人,

瀏水上游、圍山腳下,

有一群生生不息的人們,

把“吃”的文章做到了極致。

那就是瀏陽蒸菜!

蒸菜樣式也越來越多,

酒香不怕巷子深,

瀏陽蒸菜的口碑也愈來愈好。

? “饕餮盛宴”

以蒸臘菜為主,基本菜品有:干扁豆蒸臘肉丁、清蒸火腿肉、剁椒蒸土豆、清蒸土家蠟肉、清蒸雞蛋、清蒸茄子、清蒸干豆角、清蒸芋頭,以及清蒸白豆腐、干豆腐、黃豆腐、黑豆腐、臭豆腐、白沙豆腐、鹵豆腐、清蒸青辣椒等。光是看著這些菜名,肚子就餓得慌了。

? “人文+情懷+體驗”

現在越來越多的傳統手藝正在被這個速食社會所吞噬,

好在食物與人的生活息息相關,

蒸菜才沒有被人遺忘,

反而被越來越多人喜愛。

2017年12月13--15日,中國湘菜鍋友匯廚師長訓練營走進蒸菜之鄉瀏陽,探尋地道的瀏陽蒸菜美味,湘菜行走的學堂記錄下來精彩的片段……最純正的手藝、最新鮮的食材、最接地氣的體驗!

地道的瀏陽食材,琳瑯滿目,愛不釋手

鍋友匯走進瀏陽湘水人家企業學習

瀏陽土粉皮

大圍山洋芋

瀏陽官渡唆螺

瀏陽黑山羊燉粉皮

瀏陽蒸伏魚

瀏陽蒸藥豆

瀏陽竹葉粑

鍋友匯走進瀏陽蒸瀏記連鎖機構(2015年創辦至今有上百家店了)學習考察交流

大師分享:如何找準自己的優勢,取勢,優術發展企業。

 

俏皮的瀏陽方言文化傳播

古法八寶飯

新派獅子頭

青皮豆蒸肉

農家蒸扣肉

百合蒸老南瓜

標準化流程作業,無油煙,無明火,無廚師化操作,集中配送

中國湘菜鍋友匯廚師長訓練營班《行走的學堂》經過團結緊張又嚴肅活潑的氛圍,三天的課程“看――風景、食材、閱人無數,行――行動在路上,學――做菜、做人、做事業”,我們收獲美好!

 

三天的學習行程安排的緊張而充實,鍋友匯本著湘菜的使命、榮譽和責任與學員并肩同行,為了美好的明天,我們一直在路上,同心同德期盼著下次的相遇!

 

 
 
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