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長沙市駟人行食品貿易有限公司

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品牌簡介

老湘味道民間美食研發基地概況:
一、基地是綠色美食倡言書:長沙駟人行公司總裁、中國餐飲文化大師/綠色烹飪大師黃惠明先生30年始終如一,堅守綠色餐飲—民間菜這塊陣地,堅持“讓老百姓吃上健康美食”這個理念,集全國各地100多家餐飲知名企業,成為中國研究民間美食的典范,是擁有研發中心、產業整合、行動味道傳媒、美食學堂和“惠廚印象菜”培訓全體系的品牌企業,老湘味道在食材領域的實踐成果,不斷刷新業界標桿,為行業發展確立明日走向。
 
二、基地是民間美食宣傳隊:根在湖南,味在中國。憑借著名大師30多年的實踐,對民菜解讀、民味開發與民食行為,有著獨到而深刻的洞悉,一菜一故事,不斷通過挖掘原創與體驗傳播,拉近與客戶的距離,為眾多品牌企業定向研制產品,引導大家健康做美食,幫助企業實現可持續盈利。
 
三、基地是百姓美食播種機:老湘味道2005年創立,運用“公司+基地+農戶+餐企+美食學堂”的多元模式,以點帶線促面,打造全國民間美食平臺,整合原生農業產業化資源,在全國各終端市場進行巡回推廣活動,以實現餐飲新跨越,新突破,以成就中國民菜領導品牌。
 
四、基地是食材領域的革新者:何謂食材配送?老湘人認為:挖掘與傳承,創新與發展是食材配送企業的核心;這是一個系統工程,必須以技術為核心,順應市場發展需要,流程為:發現食材—研發產品—推廣產品;人才是根本,技術是最大的生產力,食材是餐飲企業的造血功能。食材配送是資源平臺,不是賣原料,更不是賣菜;而是資源配送,更是可持續幫助餐飲企業去開展春、夏、秋、冬的美食文化活動。這一定義賦予食材行業更廣闊的思想尺度和更深邃的方向,并擴展了民食研發的可探索邊界。
 
五、基地是民間美食平臺:集八大菜系大師顧問團隊,以研發、推廣、生產、銷售、咨詢、食學交流為主營業務。率領研發推廣團隊180多人,遍布全國餐飲企業,面對當今返璞歸真又追新逐利的餐飲大趨勢,開展多元化的體驗互動交流,以《簡烹》的手法,創造“民間味,自然味,健康味”,堅持“食材是根本,研發是核心,美食是生命,合作是力量”的戰略,實現餐飲生產力發展的跨越。
 
六、基地是民間美食專家:基地聚各菜系烹飪大師、名師、高手和食品專家組建技術攻關小組,致力于民間美食的研發與傳播:“老湘味道”、“ 自然湘”和“今廚”三大品牌,圍繞民間食材、民間特色菜和本草秘制醬料進行技術攻關和產品研發,長期深入祖國大江南北及民間古鎮,尋訪高人,探究秘方和真味,與各地精英聯合研發產品,為全國餐飲服務。
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